佳節將至市場繁盛,盡管近期燕窩價格升勢凌厲,但業內還是買賣暢旺貨如輪轉。隨着大陸人民生活的優化,燕窩這大自然的恩物又重新在中國大地盛行起來了,其熱度和規模是60年之前所望塵莫及的。拜網絡所錫,敝莊也引起了大陸一些新進燕窩業者的留意,近期詢價者不斷,确實讓我們疲於應付。為勉浪費大家的時間,我們覺得有必要在此略作說明。

首先,我們是一家規模不算很大的傳統專業燕窩莊,所售燕窩全部來自專屬工場用傳統舊方法加工而成;有別於眼下印尼的一些大規模燕窩工廠用現代手法生產,每天都有大量燕窩出廠。我們也決不會在市場掃購別人做的燕窩來應付需求。所以我們并不適合大量轉手販賣的行家。

由於我們的工場全部用人手選淨,大部份的原盞需選用頭期燕窩,而每位女工每天要付出近十小時的辛勤勞動,故成本不菲;有別於一般的燕窩工廠採用二三期原盞做原料,經漂白、掃漿等工序處理後可輕易生產出賣相頗佳成本低廉的燕窩。我們的燕窩"實而不華"首重本質,故若單看外觀和價錢,我們的競爭力并不強。

曾有大陸的行家勸我們要"跟著市場走",生產外觀漂亮價錢低廉的燕窩,願意包銷且銷量無限,但我們覺得并不值得,而我們的工場人員也完全沒有這方面的技能。我們只能說這是兩種東西,貨路和客路都不同,這點希望有意與我們聯絡者清楚。

最后,雖然敝莊因歷史的緣故熟悉印尼燕窩市場及在當地有良好的人脈網絡,雖然我們的售價也隨市場浮動,但由於我們從燕屋、工場到香港的經營都具單一性,所以我們的價錢并沒有指標性。若不是有意惠顧的同行請不要經常用不同的方式和名義來問價。謹此敬禮及祝各同業生意興旺!

11.01.2010