問:聽說有些掃漿的燕盞并不象貴莊(問與答)所講的泡水之后"有明顯的粘滑感覺"是否真的?

沒錯,這種情況目前很普遍。參假的東西"進步"得特別快,可是整個燕盞浸泡之后若小心觀察也會發現天然的燕窩條與充填在縫隙間條塊狀的東西有所不同,但這相對地比較難辨別了。所以除了向有信譽的商號購買之外,最好在燉的時候留意一下發頭的大小,盞形好、表面間隙少而發頭不大的燕盞便有可能是掃過漿的。

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