問:最近有人送些燕窩只燉了20多分鐘就開始溶化了,請問是不是漂過白的?

不能肯定。我們必須看到實物,而且實際浸燉過才能作出判斷。有些很嫩的燕窩(特別是蘇門答臘和馬來西亞有時二十幾天就採下來) 也有這種情況。目前聽說有個別的燕窩工廠在漂白之后還加了防腐劑,漂過的也未必全部如以前那么快溶化了。所以若是自己購買最好還是找信譽好的商家。

031009