問:你們公司的燕窩分類是爪哇、加島、蘇島,有什麼不同之處嗎?

答:早期我們公司的燕窩主要批發供應給商家客戶,同樣是印尼燕窩,只要一說具體產地,商戶就會知道貨品的顏色和燉煮時間等特點的差異,除了不必看貨之外也方便他們向顧客作仔細的說明,這習慣一直沿用至今。

爪哇、加島(加里曼丹)、蘇島(蘇門答臘)所處地理位置不同,因食物等因素略有不同,所產的燕窩也各有特色。爪哇出產的燕窩顏色比較雜,包括各種的灰色和黃色還有米白色之類的,燕角也稍大;而加島、蘇島出產的燕窩顏色以天然白、淺米黃居多。雨季頭期的燕窩幹淨度和顏色最佳,旱季次之。

燕窩成型時間也有不同:爪哇燕窩一般要2-3個月才可採摘;加島的1-2個月;蘇島的約1個月。其耐燉時間也不同:爪哇的比較耐燉,其次是加島,再是蘇島。

只要是天然的,不同產地的燕窩各有特色之外,其營養價值差異不大。燕窩的生產者是金絲燕,而我們秉持古法手工挑毛只不過是整理和搬運者,整個處理過程沒有使用任何化學藥品和添加劑,供應到各位手上的是純天然、無添加、無重金屬污染的和記燕窩

060616