问:听说有些扫浆的燕盏并不象贵庄(问与答)所讲的泡水之后"有明显的粘滑感觉"是否真的?

没错,这种情况目前很普遍。参假的东西"进步"得特别快,可是整个燕盏浸泡之后若小心观察也会发现天然的燕窝条与充填在缝隙间条块状的东西有所不同,但这相对地比较难辨别了。所以除了向有信誉的商号购买之外,最好在炖的时候留意一下发头的大小,盏形好、表面间隙少而发头不大的燕盏便有可能是扫过浆的。

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