问:如何保存燕窝?

最近气温较高,寄送时闷在包装盒里的燕窝打开后很容易有一阵天然的“醃“味(广东话叫”压味”),这是因我们的燕窝没有经过任何化学药品的处理,属于正常的自然现象。收到后只要摊开吹干就没有问题了。

天然的燕窝足干后很容易破碎,所以批发时必须保持一点水份。买回来之后如果就这样放进冰箱的保鲜格,不久包装面的内侧就会局部地出现水珠,时间一久湿度极不均匀,有的地方会特别湿,很容易变坏。

买回来的燕窝,如果不是足干又不想短期内吃完,最好是尽快让它阴干,可以吹风、也可以放在冷气间里一段时间,干透之后放在密实的盒子里摆在阴凉的地方几年都不会变质。但燕窝不能晒太阳,晒过之后无论口感或营养价值都明显变差。

如果是商家,想整盒待用或作二手批发的另有其他方法,欢迎我们的客商进货时顺便查询。

260614