燕窝市场终于等来了拨乱反正的机会了! 

2005年开始,由于无法采用传统的方法鉴别真伪,和记燕窝毅然停止了血燕的销售,但为了顾及同行,我们没有在网路上公开此事。当血燕成了大陆流行的体面礼物时我们一直深感不安。前一段经过中央电视台的报导,在科学数据面前,大陆的燕窝市场由血燕引发一下子崩溃了,走向了另一个极端。

血燕绝大部份是做出来的所有人都知道了,但大家只把目光集中在可溶于水的亚硝酸盐上面。虽然我们明知道自己的燕窝绝对没有问题,而且我们的不少客商,也拿去化验一再证实和记燕窝的纯天然品质,我们还是做了一个安全检测。

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* 顾客如有需要,请向本庄索取最新之检测报告影印本。

 检测有四方面:

  1. 环境污染──重金属含量;
  2. 加工污染──漂白和防腐残留;
  3. 国内曾经很重视的亚硝酸盐含量;
  4. 目前市场的焦点──唾液酸的含量。

以下略作说明:

千岛之国的印尼发展非常不均衡:有的地方人口和工业密集,也有的地方荒芜原始。所以同样是燕窝,出产在哪里也有本质的差别。我们的燕窝全部来自完全未开发的地方,化验结果显示重金属含量远低于香港的法定许可。

燕窝加工过程中,有的采用工厂式的现代手法,漂白后又加防腐剂(请参考本网站的相关内容),因此我们特别针对据说常用的两种化学药品(过氧化氢和福马林即甲醛)进行了化验。结果两种东西的含量都是零。

还有就是亚硝酸盐,大家不要忘记它是可溶于水可以洗掉的。其实天然的燕窝也含有微量的亚硝酸盐。按照我们的认识是:在燕洞或燕屋里越久采下来即越老身的燕窝之亚硝酸盐含量就越高。比如真正的血燕和金丝燕在没浸洗之前的亚硝酸盐含量就肯定要比白燕高(当然无论如何也不会像假血燕那样每公斤含几仟毫克以上),因为它们一般要四至六个月才采下来。这次我们送检的样品是三个月左右的加里曼丹Kotabaru岛白燕盏,结果是每公斤的亚硝酸盐含量10.7毫克,远低于安全标准。而我们的一位客商把我们产自苏门答猎的一个月左右的白燕盏拿去化验,结果是每公斤亚硝酸盐含量3.8毫克,这是和记燕窝检测的最低数值。其他的也有五点几、六点几、七点几不等。

最新的科学研究成果已经证实了燕窝最珍贵的成份是唾液酸。唾液酸对胎儿和幼儿的大脑发育有着非常明显的良好的作用,它对一般人在免疫力、美容甚至生殖力方面都有神奇的功效。国家的燕窝唾液酸含量标准(GH/T 1092-2014)是10% ≤ 5% ,而本庄燕窝所有的检测结果中,唾液酸含量最低的是9.89%,最高的竟然可以达到14.8%,固定燕屋周边无污染的环境和充沛的食物可能是原因所在吧。